Bibliothèque et Archives Canada
www.collectionscanada.gc.ca
Liens de la barre de menu commune
Liens institutionnels
ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada
Contenu archivé
Cette page Web archivée demeure en ligne à des fins de consultation, de recherche ou de tenue de documents. Elle ne sera pas modifiée ni mise à jour. Les pages Web qui sont archivées sur Internet ne sont pas assujetties aux normes applicables au Web du gouvernement du Canada. Conformément à la Politique de communication du gouvernement du Canada, vous pouvez demander de recevoir cette page sous d'autres formats à la page Contactez-nous.
L'histoire des livres de cuisine canadiens
La culture de la cuisine
- La cuisine régionale
- Le prêt-à-manger et l'écogastronomie
La cuisine régionale
Elizabeth Baird, Summer Berries, Toronto, James Lorimer, 1980
« Dans un pays nordique comme le Canada, qui connaît une saison de croissance brève, mais intense, on apprécie d'autant plus la splendeur et la variété de nos fruits d'été. » [traduction] (p. 5)
Debby Erickson, Rhubarb, Rhubarb, Rhubarb, illustrations de Beverley Sostad, Kamloops (C.-B.), D. Erikson, 1983
James Barber, Mushrooms Are Marvellous, Vancouver, Douglas and McIntyre, 1984
« Lorsqu'ils sont cuits de la bonne façon, les champignons prennent toute une gamme de textures uniques; tranchés, entiers ou en quartiers, ils sont tous différents… ils donnent de la profondeur et du caractère à des repas simples et plutôt ordinaires » [traduction] (p. 6), affirme James Barber, personnalité connue de la télévision.
Date de modification : 2005-06-28
