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ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada
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L'histoire des livres de cuisine canadiens
La culture de la cuisine
- Préface
- Les grands chefs contemporains
- La cuisine multiculturelle
Les grands chefs contemporains
Jehane Benoit, L'encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit, Montréal, Brimar, 1991
Comme le prouve cette publication, les recettes de Mme Benoit sont toujours appréciées, peu importe que l'on parle français ou anglais dans la cuisine.
Anita Stewart, From Our Mothers' Kitchens, Toronto, Random, 1991
Anita Stewart a puisé dans les cuisines de nos mères, grands-mères et amies plus de 200 recettes saines et traditionnelles qui réchauffent le cœur et remontent le moral.
Elizabeth Baird, Elizabeth Baird's Classic Canadian Cooking: Menus for the Seasons, Toronto, James Lorimer, 1995
Après avoir publié ses premiers livres chez James Lorimer and Company (Classic Canadian Cooking et Apples, Peaches & Pears), Elizabeth Baird est devenue le génie de la cuisine de Canadian Living. Avec son équipe, en plus de rédiger des centaines d'articles, elle a produit des livres de cuisine et des émissions télévisées. Presque toutes les cuisines possèdent au moins un de ses ouvrages.
Daniel Pinard, Encore des pinardises : Recettes et propos culinaires, Montréal, Boréal, 2000
La réputation de Daniel Pinard, auteur de chroniques culinaires et animateur à la télévision, n'est plus à faire. Il exerce une influence considérable sur notre façon de manger.
Date de modification : 2005-06-28
