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ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada
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L'histoire des livres de cuisine canadiens
La culture de la cuisine
- Préface
- Les grands chefs contemporains
- La cuisine multiculturelle
La cuisine multiculturelle
Umberto Menghi a ouvert le premier restaurant italien authentique de Vancouver en 1972. Ce fut un immense succès. Un grand nombre de ses recettes les plus populaires se trouvent dans ce livre.
From Our Slovak Kitchen, Winnipeg, Catholic Women's League of the Visitation of Our Lady Slovak Church, 1984
Dans ce livre destiné à rappeler leur origine aux enfants d'ascendance slovaque, on trouve des recettes de petits pains, de dumplings, de tourtes, de strudels, de tartelettes et d'autres gâteaux.
![Page [11] du livre de cuisine CANADIAN KARELIAN TRADITIONS: FOOD présentant une recette de viande braisée à la carélienne](/obj/027006/f1/nlc009125.U11-v6.jpg)
![Page [12] du livre de cuisine CANADIAN KARELIAN TRADITIONS: FOOD présentant une recette de casserole de navets](/obj/027006/f1/nlc009125.U12-v6.jpg)
Les Caréliens du Canada viennent de la province de Carélie, qui faisait autrefois partie de la Finlande. Ce petit livre nous offre une rare occasion de découvrir leur cuisine. Lorsqu'on a demandé à une personne sa recette favorite, elle a répondu : « Quelle recette? Nous n'en utilisons pas. Nous allons dans la cuisine, et nous faisons à manger. » [traduction] (p. [1])
Date de modification : 2005-06-28
